地中海沿岸部が原産の「ローズマリー」。
ヨーロッパでは、その葉を香辛料やハーブなどに利用するなど、昔から親しまれてきました。
スペイン東部の街アヨラで、5世代に渡り養蜂を営んできたセルダーさん。
彼が飼っているミツバチは、スペイン在来のイベリカ種。
4月から5月にかけては、ローズマリーの花々から蜜を集めてきます。
透明感があり、赤みがかった色のはちみつの味は上品で、ローズマリーのハーブティーに入れて飲むと最高なのだそう。
香りにはリラックス効果があり、はちみつを入れることで身体にもいいし、言うことなしですね。
ローズマリー蜂蜜は、ヨーロッパでもとても人気があるものの、大量生産は難しいのだとか。だからこそ、はちみつを生産できる環境を守り、誇りにしていきたいそうです。
ローズマリー蜂蜜は、養蜂家の誇り高き癒しの味です。
ローズマリー蜂蜜は、なぜ大量生産が難しいのでしょうか？
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：8/25〜9/24
花を育てるのに高い技術が必要だから
花の咲く期間が短く、環境も限られているため
他の花に比べて、採れる蜜の量が少ないから
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2017年8月24日放送
Vol.72 伝統 クエソス巣箱
