メキシコの広大なオレンジ畑では、多くの実がなるようにと、受粉には特に気を配ります。
その重要な役目を担っているのがミツバチです。
それゆえ、地元のベテラン養蜂家であるルイスさんは、毎年オレンジの花が咲く3月になると、畑の真ん中にアフリカナイズドミツバチの巣箱を並べます。
こうして採れるオレンジ蜂蜜は、柑橘系のさわやかな風味がとても人気で、海外にもたくさん輸出されているんです。
ルイスさんは、この極上のはちみつでお酒も造っています。
造り方は、オレンジ蜂蜜にビール酵母を入れ、水と混ぜるだけ。3週間かけて発酵させれば、宝石のように美しい蜂蜜酒の完成です。
最初に酸味がきて、その後すぐにオレンジ蜂蜜の香りが広がる蜂蜜酒を、仕事の後にみんなでいただくのが、ルイスさんの何よりの楽しみ。
至福のひとときをオレンジ蜂蜜とともに。
アフリカナイズドミツバチはどのような性格でしょうか？
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：6/15〜7/14
おだやか
少し気が荒い
とても臆病
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2018年6月14日放送
Vol.113 メキシコのプロポリス 篇
