Living with Bees
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蜂蜜醋
巧用蜂蜜醋,烹调
蜂蜜酸甜卤盖浇油煎饺(烧麦)
材料…供4人食用
饺子(市销现成品)…20个
洋葱…2/3个
胡萝卜…60克
青椒…2个
干香菇…4个
葱白…适量
(A)
┌蜂蜜醋…5大匙
│蜂蜜…5大匙
│番茄酱…2.5大匙
│酱油…4大匙
│料酒…1大匙
│芡粉…3大匙
└鸡汤…2杯
色拉菜或生菜…适量
洋葱切片,胡萝卜、青椒切丝。
干香菇用水泡软,去蒂后切丝。
葱白切丝后用凉水稍泡。
色拉油入锅加热,先
1
后
2
入锅翻炒,
炒熟后加入
(A)
,煮至汤汁粘稠。
将饺子放入加热到180℃的热油中煎脆,
捞出,盛入垫有色拉菜的盘中。
在
4
上浇上足量的
5
,再撒上
3
即成。
※用烧麦代替饺子也非常可口。