Living with Bees
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罗马尼亚产洋槐蜂蜜
巧用洋槐蜜,烹调
酸梅煮沙丁
材料…供4人食用
沙丁鱼(小)…500克
咸梅…4个
生姜…15克
葱白…1/2根
萝卜菜苗…1小盒
(A)
┌蜂蜜…4大匙
│酱油…3大匙
│料酒…1/3杯
└水…1杯
沙丁鱼去鳞、去头、去内脏,清水稍洗。
咸梅去核,生姜切丝。
将
(A)
倒入锅中稍稍煮开后,将
1
轻轻码入锅内,撒上
2
。
除去漂起的浮沫,煮开后改用中火,盖上小锅盖炖煮。
※如没有小锅盖,可按锅的大小将铝箔剪成圆形,
中间开孔,来代替小锅盖。
葱白切成5cm左右的长段,用烤网烤熟。
萝卜菜苗去根,用下锅氽烫。
将
4
盛入盘内,用
5
稍作点缀即成。