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熟成アカシア蜂蜜でつくるはちみつわらびもち

砂糖の代わりにはちみつを入れたわらびもちです。

分量:
6人分
熱量:
調理時間:
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はちみつわらびもち

一口メモ

わらびもちは、長時間冷蔵庫で冷やすと、白くなり味が悪くなります。その場合、再び加熱すると、もと通りになります。

材料

材料名分量
<わらびもち>
わらび粉 100g
熟成アカシア蜂蜜 大さじ6
白いりごま 大さじ2
4カップ
煮豆(金時豆) 適宜
きなこ 大さじ2
熟成アカシア蜂蜜 お好みの量

作り方

  1. 2 わらび粉に水を少しずつ加えてダマにならないように混ぜてのばし、 はちみつも加えて混ぜる。
  2. 2 1.を中火にかけ、焦がさないよう木ベラで混ぜながら、 全体に透明感がでてくるまで火を通し練り上げる 。
  3. 2 2.に白炒りごまを加えて、固まらないように混ぜ、 水でぬらしたバットにあけてしばらくおいて粗熱がとれたらラップをかけ、 そのままおいて固める。
  4. 2 食べる20分ぐらい前に3.を冷蔵庫に入れて冷やし、 食べる直前にバットからとり出してひと口大に切り分け、 金時豆と共に器に盛る。きなことお好みの量のはちみつをかけていただきます。
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