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熟成アカシア蜂蜜をつかった豚バラとたけのこのはちみつ煮込み

干ししいたけからたっぷりと旨みがでて、ごはんが進みます。

分量:
4人分
熱量:
371kcal (1人分)
調理時間:
40分位
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豚バラとたけのこのはちみつ煮込み

材料

材料名分量
豚バラ肉(塊) 400g
たけのこ 300g
干ししたけ 8枚
青ねぎ 1本
土生姜 15g
サラダ油 適宜
チンゲン菜 適宜
<A>
熟成アカシア蜂蜜 大さじ5
しょうゆ 大さじ5
大さじ2
こしょう 少々
干ししいたけのもどし汁 1カップ
1と1/2カップ

作り方

  1. 2 豚バラ肉は1cm厚さに切ってサッと下ゆでする。
  2. 2 たけのこは6〜7mm厚さのくし形に切る。
  3. 2 干ししいたけはもどして石づきをとり、半分に切る。
  4. 2 青ねぎは4cm長さのぶつ切り、土生姜は薄切りにする。
  5. 2 中華鍋にサラダ油を熱し、4.を加えて弱火で炒めて香りをだし、 1.2.を順に加えて炒める。
  6. 2 5.に(A)と3を加え、弱火で約30分煮こむ。
  7. 2 水溶き片栗粉を加えて煮汁にとろみをつけて仕上げ、 ゆでたチンゲン菜をしいた器に盛る。
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