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熟成アカシア蜂蜜でつくるハニーチキンパーティー風

クリスマスパーティーにはやっぱりチキン☆

分量:
4人分
熱量:
790kcal ( 1 人分)
調理時間:
40分位
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ハニーチキンパーティー風

材料

材料名分量
鳥骨付もも肉 4束
熟成アカシア蜂蜜 1/2カップ
熱湯 1と1/2カップ
きゅうり 1本
白ねぎ 1/2本
レタス 1玉
サンドイッチ用食パン 適量
<チキンソース>
赤だしみそ 80g
砂糖 大さじ4
1/4カップ
ラード 大さじ2
熟成アカシア蜂蜜 1/3カップ
香草 適量

作り方

  1. 2 鳥もも肉に全体に熱湯をかけて皮をピンと張らせる。
  2. 2 熱湯にはちみつを混ぜて冷まし、1にかけ、鳥もも肉をつり下げて乾かす。これを後3回ぐらいくり返す。
  3. 2 きゅうりと白ねぎは5cmの長さの細切り。
  4. 2 鍋にラードを溶かし、赤出しみそ、酒、砂糖、はちみつを入れてのばし、焦がさないように練り、トロッとした感じになれば冷ます。
  5. 2 180度ぐらいに温めたオーブンに2を入れて 色良く皮がバリッとするように約25分ほど焼く。
  6. 2 5を盛り、3、4を添え、各自がレタスやパンを包んでいただきます。
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