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熟成アカシア蜂蜜でつくる豚肉のりんご巻きフリッター

『豚肉 × りんご』の相性が絶妙。ぜひ、ご家庭でもチャレンジしてみてください。

分量:
4人分
熱量:
398kcal ( 1 人分)
調理時間:
30分位
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豚肉のりんご巻きフリッター

一口メモ

りんごは酸味の強い品種を使用するとおいしく仕上がります。

材料

材料名分量
豚薄切り肉 320g
りんご 2コ(約600g)
熟成アカシア蜂蜜 大さじ3
玉ねぎ 1/2コ
きゅうり 1本
グリーンリーフ 2〜3枚
ミディトマト、マカロニ 適宜
片栗粉、揚げ油、マヨネーズ 適宜
<衣>
 卵白 2コ分
 卵黄 2コ分
 片栗粉 大さじ3
 塩、こしょう 各少々
<カレー粉>
 カレー粉 大さじ1
 塩 小さじ2

作り方

  1. 2 りんごは皮つきのまま、16等分のくし形切りにし、鍋にははちみつと共に入れ、4〜5分煮る。
  2. 2 玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにし、混ぜる。
  3. 2 マカロニはゆで、塩、こしょう、マヨネーズであえる。
  4. 2 カレー粉は鍋で、弱火で空炒りし、塩を加えてさらに炒り、カレー塩をつくる。
  5. 2 豚肉に塩、こしょうをして1を巻き、片栗粉をまぶす。
  6. 2 ボールに卵白を泡立て、卵黄、塩、片栗粉を加えてさっくり混ぜる。(混ぜすぎないこと)
  7. 2 揚げ油を160℃に熱し、5に6をつけて揚げる。
  8. 2 グリーンリーフを敷いた器に2、3、7を盛り、ミディトマト、パセリを添える。4をつけてできあがり。
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