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熟成アカシア蜂蜜でつくるハニー栗きんとん

御節料理でも人気の栗きんとん。お好みのハチミツを加えてアレンジしてみては?

分量:
4人分
熱量:
356kcal (1人分)
調理時間:
30分位
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ハニー栗きんとん

材料

材料名分量
さつまいも 500g
熟成アカシア蜂蜜 1/2カップ
砂糖 大さじ3
くちなしの実 2コ
栗甘露煮 5コ
栗甘露煮シロップ 1/4カップ
ガーゼ

作り方

  1. 2 さつまいもは3cm厚ぐらいの輪切りにし、皮を厚めにむいて水でさらす。
  2. 2 鍋に1、ひたひたの水、叩きつぶしてガーゼで包んだくちなしの実を 入れて、さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。
  3. 2 2のさつまいもが熱いうちに裏ごす。
  4. 2 鍋にはちみつ、砂糖、栗甘露煮のシロップを入れて煮立て、3のさつまいもをすこしずつ加えてゆき、焦がさないように練り、途中で小切りにした甘露煮を加えて栗を温める感じで練る。 少し柔らかいかなと思うぐらいで火を止める。
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