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熟成アカシア蜂蜜でつくるはちみつ入り煮豚

蜂蜜を加えることで、お肉が柔らかくジューシーに仕上がります。

分量:
5〜6人分
熱量:
504kcal ( 1 人分)
調理時間:
90分
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はちみつ入り煮豚

材料

材料名分量
豚肩ロース肉(ブロック) 800g
しょうが 大1かけ
130ml
熟成アカシア蜂蜜 80g
しょうゆ 110ml
レタス 適量

作り方

  1. 2 室温に置いた豚ブロックを半分に切り、強火のフライパンで全体にまんべんなく焼色をつける。
  2. 2 油を切って深鍋に入れ、かぶるくらいの熱湯を注いで、ひと煮したら湯を捨てる。
  3. 2 再度、2と同量の熱湯を入れ、蓋をして弱火で30分茹でる。
  4. 2 はちみつ半量と薄切りにしたしょうがを加え、15分煮る。
  5. 2 残りのはちみつとしょうゆ半量を加え、15分煮る。
  6. 2 残りのしょうゆ、酒を加えて2〜3分したら取り出す。
  7. 2 鍋に残った煮汁を煮詰めてソースにする。
  8. 2 豚肉をスライスし、レタスと一緒に盛り付け、ソースを添える。
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