Living with Bees
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山田养蜂场蜂蜜

巧用山田养蜂场蜂蜜，烹调
前菜风味蜜汁煮肉

材料…供4人食用
猪里脊肉（块）…800克
（A）
蜂蜜…5大匙
酱油…2/3杯
绍兴酒或料酒…1/3杯
青芦笋…1/2把
小黄豆芽…1/2袋
葱白…5cm

绿菜叶…适量
西红柿…1个
（B）
┌红酱…100克
│蜂蜜…5大匙
│料酒…3大匙
└香油…2小匙
色拉油…适量


1
色拉油倒入平底锅烧热，放入猪肉，烤至表面焦黄后，放入煮锅。
2
在1的煮锅中倒入4杯水，点火烧开，漂去浮沫，约煮10分钟，
加（A）后再煮约20分钟关火，放凉。
3
青芦笋削去根部较老部分，切成4cm的小段后稍煮。
4
黄豆芽去根，放入锅中，少量淋水后，
盖上锅盖，加热，使豆芽稍稍变软。
5
葱白切丝。
5
调味料（B）入锅加热调匀。
5
盘底铺上绿菜叶，盛入3、4和切成薄片的2，
再放上5和切成月牙形的西红柿、调味浆6。