Living with Bees
All rights reserved by the Mico Group.


山田养蜂场蜂蜜

巧用山田养蜂场蜂蜜，烹调
蜜醋泡竹荚鱼

材料…供4人食用
小竹荚鱼…12条
洋葱…1/4个
圆椒（青）（红）…各1半个
胡萝卜…1/3根
绿菜叶…适量
芡粉…适量
煎鱼用食油…适量
盐…少量

（A）
┌蜂蜜…5大匙
│蜂蜜醋…2/3杯
│酱油…1.5大匙
│鲣鱼汤…2/3杯
└红辣椒（环形）…1个


1
洋葱切片，圆椒切成环状，胡萝卜切丝。

2
将（A）入锅煮开，倒入盛着1的容器中。

3
竹荚鱼去硬鳞和鱼鳞，并除去鱼腮和内脏，
快速冲洗后擦去水，两面稍稍撒盐后再撒上芡粉，
拍掉多余的芡粉，放入170度左右的热油中慢煎。
4
将刚出锅的3放入2中泡5～10分钟，使其入味。

5
将4码入垫有绿菜叶的盘中。