Living with Bees
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山田养蜂场蜂蜜

巧用山田养蜂场蜂蜜，烹调
蜜蜂蕨菜糕

材料…供6人食用

（蕨菜糕）
┌蕨菜粉…100克
│水…4杯
│蜂蜜…6大匙
└炒熟的白芝麻…2大匙

甜煮大粒红豆…适量

（A）
┌黄豆粉…2大匙
└砂糖…1大匙

蜂蜜…适量


1
在蕨菜粉中逐渐加水，拌匀，不要使蕨菜粉结块，
加蜂蜜后继续搅拌。
2
1入锅，开中火，用木铲不断搅拌，以防烧胡，
直到蕨菜粉整体出现透明感。
3
在2中加入白芝麻，拌匀后倒入淋湿的容器内，稍放，
大致散热后，盖上保鲜膜，静置凝固。
4
食用前约20分钟将3放入冰箱冰镇，临吃前从容器中取出，
切成一口大小块，与红豆一起盛入碗中。
浇上（A）和蜂蜜食用。


※蕨菜糕如果长时间放在冰箱里，容易变白，味道也会下降。
变白后，再次加热，能重新恢复透明。