Living with Bees
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山田养蜂场蜂蜜

巧用山田养蜂场蜂蜜，烹调
鸡肉蘑菇饭

材料…供4人食用
大米…3合

┌蜂蜜…1大匙
│料酒…2小匙
└盐…2小匙

干海带…5cm方片
鸡丁…200克
丛生口菇…1小盒
金针菇…1小盒
鲜香菇…1小盒


┌酱油…2大匙
│甜料酒…1大匙
└料酒…2大匙

食油…2小匙


1
大米淘净后，加入煮硬米饭的水量，再加1大匙蜂蜜浸泡。
（新米泡30分钟，旧米泡1小时左右）
2
丛生口菇去根拆散，金针菇去根，切成两段后拆散。
香菇切成2～3毫米的薄片。
3
鸡丁油炒后加2和酱油、甜料酒、料酒稍煮，关火散热。
4
将3倒入笸箩中，稍压，将菜和汤分开。

5
在1中放入切成小片的干海带、料酒、盐和4中滤出的浓汤，
根据普通煮饭的水量适当加水，煮饭。
6
如果4中分出的菜料已经变凉，则盖上保鲜膜，用微波炉加热1～2分钟后，
倒入煮好的米饭5中，稍拌，再闷10～15分钟。