Living with Bees
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罗马尼亚产洋槐蜂蜜

巧用洋槐蜜，烹调
糖醋猪肉炒根菜

材料…供4人食用
猪排里脊肉…3块（约300克）
竹笋…120克
胡萝卜…120克
牛蒡…1/2根（约130克）
鲜藕…150克
芋头…6个
嫩豌豆…12片

（A）
┌料酒、酱油…各半大匙
└生姜汁…1小匙
（B）
┌鸡蛋…半个
│芡粉…5大匙
└水…1大匙

（C）
┌汤…1杯
│蜂蜜醋（或醋）…5大匙
│蜂蜜…7大匙
│酱油…4·1/3大匙
└番茄酱…2大匙

炸肉用食油、色拉油
加水芡粉


1
猪肉切成2cm的方块、拌（A）料备用。
2
竹笋、胡萝卜、牛蒡、鲜藕切斜块，
牛蒡和鲜藕用醋水稍泡，去涩味。
3
芋头去皮后切成两半，
和2中竹笋以外的根菜一起放入水中入锅煮软。
4
嫩豌豆入锅氽烫。
5
1挂（B）蛋浆后，180度油煎。
5
色拉油入锅加热，放入竹笋和3翻炒，
再加（C）的汤汁，煮4～5分钟。
5
在6内加入加水芡粉勾芡，加入4和5，全体稍稍翻炒即成。