Living with Bees
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罗马尼亚产洋槐蜂蜜

巧用洋槐蜜，烹调
酸梅煮沙丁

材料…供4人食用
沙丁鱼（小）…500克
咸梅…4个
生姜…15克
葱白…1/2根
萝卜菜苗…1小盒
(A)
┌蜂蜜…4大匙
│酱油…3大匙
│料酒…1/3杯
└水…1杯


1
沙丁鱼去鳞、去头、去内脏，清水稍洗。
2
咸梅去核，生姜切丝。
3
将（A）倒入锅中稍稍煮开后，将1轻轻码入锅内，撒上2。
4
除去漂起的浮沫，煮开后改用中火，盖上小锅盖炖煮。

※如没有小锅盖，可按锅的大小将铝箔剪成圆形，
中间开孔，来代替小锅盖。
5
葱白切成5cm左右的长段，用烤网烤熟。
萝卜菜苗去根，用下锅氽烫。
6
将4盛入盘内，用5稍作点缀即成。