Living with Bees
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山田养蜂场蜂蜜
巧用山田养蜂场蜂蜜，烹调
咖喱苹果猪肉角

材料…供4人食用
猪肉片…320克
苹果…2个（约600克）
蜂蜜…3大匙
洋葱…1/2个
黄瓜…1根
绿菜叶…2～3片
果味西红柿、通心粉…适量

※苹果请选用酸味较强的品种。

蛋浆
┌蛋白…2个
│蛋黄…2个
│芡粉…3大匙
└盐、胡椒…各少量
芡粉、煎炸食油、蛋黄酱…适量

咖喱粉
咖喱粉…1大匙
盐…2小匙


1
苹果带皮分16等份切成月牙形，
和蜂蜜一起倒入锅内，煮4～5分钟。
2
洋葱切片，黄瓜切圆片，拌匀。
3
通心粉煮熟后加盐、胡椒和蛋黄酱拌匀。
4
咖喱粉入锅文火干炒，加盐后继续翻炒，制成咖喱盐。
5
猪肉撒上盐和胡椒后卷住1，再撒上芡粉。
6
蛋白在盆中打至泡沫细腻，
加入蛋黄、盐和芡粉稍稍搅拌。（不要过分搅拌）
7
食油入锅加热至160℃，5沾6的蛋浆后入锅油炸。

8
将2、3、7盛入垫有绿菜叶的盘中，
并点缀上果味西红柿和欧芹，沾4食用。