Honigbienenforum Yamada Bee FarmYamada Bee Farm

Honigbienenforum HOME

Das interessante Leben der Honigbienen

Unglaubliche Geschichten der Honigbienen

Lasst uns in die Beute schauen!

Einführung in die Bienenhaltung

Honigbienen-Restaurant

Report über die Bienenhaltung weltweit

Märchen und Bilderbücher über Biene

Bienenfarm-Nachrichten

Bienenforum
Alle Rechte sind der Mico Group vorbehalten.

Udon mit Honigsesam-Soße
mit dem Honig der Yamada Bee Farm

Zutaten für 4
Personen
[526kcal/Person]
4 Portionen Udon-Nudeln
150g Grüne Erbsen
1 Möhre
2～3 Auberginen
3x Weißes
Hühnerfleisch
1 EL Reiswein
1/3 TL Salz

[Honigsesam-Soße]
2～3 EL Honig
6 EL Weiße Sesampaste
1/3 Tasse Sojasoße
250 mL Dashi
2 TL Essig

[Kräuter]
Porree
Zingi-Ingwer

Die Sehnen vom Hühnerfleisch entfernen, mit Salz einreiben und etwas mit Reiswein beträufeln.
Das Fleisch in eine hitzebeständige Schale geben und mit Frischhaltefolie bedecken. Dies in der Mikrowelle 2 bis 3 Minuten lang wärmen und schließlich abkühlen lassen. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, in Streifen teilen.

Die Möhre in Streifen schneiden. Die Enden der Auberginen abschneiden, in zwei teilen und ins Wasser legen.

Viel Wasser kochen, die Möhren kochen (Härte nach Belieben), im Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Im selben Wasser die Grünen Erbsen kochen und ebenfalls abkühlen lassen.

Die Auberginen im Wasser von ③ kochen.
Mit Stäbchen überprüfen, ob sie weich sind, im kalten Wasser abkühlen und schließlich das Wasser auswringen.

Die Auberginen und Grüne Erbsen in mundgerechte Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Die Udon-Nudeln nach der Packungsaufschrift kochen und im kalten Wasser (oder Wasser mit Eiswürfeln) waschen.
Das Wasser gut abtropfen.
Die Auberginen-, Möhren-, Grüne Erbsen- und Hühnchenstücke auf einen Teller geben und mit der Honigsesam-Soße und den Kräutern garnieren.

[Honigsesam-Soße]

Der Weißen Sesampaste den Honig und den warmen Dashi nach und nach hinzugeben und vermischen.
Sojasoße und Essig hinzugeben und kühlen.