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Einfache Honig-Rezepte
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Als Essenz beim Kochen | Bei gleicher Menge ist Honig süßer als Zucker, hat weniger Kalorien und ist daher gesünder. Der Honig rundet den Geschmack ab, verleiht Glanz und ist auch für das Backen geeignet. | |
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Zur Süßung von Getränken | Beim Süßen von Kaffee und Tee rundet er den Geschmack ab. Je nach der Nektarpflanze des Honigs können verschiedene Aromen genossen werden. | |
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Knoblauchhonig | Dem Knoblauchhonig wird nachgesagt, dass er den Körper und Geist belebt und stärkt. Drei Knoblauchknollen werden einen Monat lang in einer Tasse Honig im Kühlschrank eingelegt. Einen Löffel pro Tag sollte man zu sich nehmen. | |
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Heiße Zitrone mit Honig | In Europa wird die heiße Zitrone mit Honig bei Schlafstörungen getrunken. Trinken Sie die Heiße Zitrone als Schlaftrunk! 2 EL Zitronensaft, 2 EL Honig, 1 Tasse heißes Wasser |
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Vermont-Kur | Die Vermont-Kur ist in Amerika für Langlebigkeit durch Besserung von hohem Blutdruck, Verdauungsstörungen und Erschöpfung bekannt. Anstatt des Apfelessigs kann auch Essig aus Perlgraupe oder Naturreis verwendet werden. 1 EL Apfelessig, 1 EL Honig, 2/3 Tasse Wasser |
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Pflaumenhonig | Der Pflaumenhonig kann verdünnt als Pflaumensaft oder das Fruchtfleisch der unreifen Pflaumen für Marmelade verwendet werden. 1 kg unreife Pflaumen, 800g Honig 1. Frische, nicht zu reife und härtere Pflaumen in etwa derselben Größe auswählen. 2. Ein Einmachglas auswaschen, mit kochendem Wasser sterilisieren und vollständig trocknen. 3. Die Pflaumen ohne Spülmittel mit Wasser säubern. Jede Pflaume einzeln trocknen und ein Kreuz einschneiden. (Wenn das Wasser nicht vollständig entfernt wurde, kann es zu Gärungen kommen.) 4. Die Pflaumen und den Honig in das Einmachglas geben und den Deckel leicht schließen. 5. In den ersten 10 Tagen einmal am Tag rühren. 6. In 1 bis 2 Monaten wird es fertig sein |
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Erdbeerhonig | Der Erdbeerhonig kann mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt als Saft getrunken oder die Erdbeeren für Marmelade verwendet werden. 1 Pckg. (300g) kleine Erdbeeren, 600g Akazienhonig 1. Nachdem die Erdbeeren mit einem Tuch abgetrocknet wurden, die Blätter sorgfältig entfernen. 2. In ein Glas die Erdbeeren geben und dann den Honig hinzufügen. (Wenn das Wasser nicht vollständig entfernt wurde, kann es zu Gärungen kommen.) 3. Jeweils morgens und abends einmal die Flasche schütteln, damit sich der Erdbeersaft mit dem Honig vermischt. 4. Nach 3 Tagen können die Früchte entnommen werden. |
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Erdbeermarmelade | Die Erdbeeren des Erdbeerhonigs können zu Marmelade gemacht werden. Erdbeeren des Erdbeerhonigs, 100g Akazienhonig, etwas Zitronensaft 1. Die Erdbeeren und den Honig in einen Emailtopf geben und einkochen. (In einem Aluminiumtopf würden die Zutaten anbrennen, daher unbedingt einen Emailtopf benutzen.) 2. Zum Abschluss etwas Zitronensaft hinzugeben. |
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