Yamada Bee Farm
zur Hauptseite

Totul despre albine HOME Misterioasa viaţă a albinelor Povesti suprinzătoare cu albine O ocheadă într-un stup! Introducere în apicultură
Restaurantul mierii Buletin despre apicultura in lume Poveşti şi ilustraţii cu albine De la stupină



Living with Bees
All rights reserved by the Mico Group.

 

 

Taiţei Udon în supă de miere cu susan
preparaţi cu miere de la C.A.Yamada

Ingrediente (pentru 4 pers.)
(526kcal/persoană)
Taiţei Udon... 4 ghemuri
150g de fasole păstăi
Un morcov mare
2-3 vinete
3 piepturi de pui
O lingura de sake
1/3 linguriţă de sare
(pentru supa de miere cu susan)
2-3 linguri de miere
6 linguri susan pisat
1/3 pahar sos de soia
250ml fiertura "dashi"
2 linguriţ de otzet

(condimente)
Ceapa verde
Andive "myoga"


(Metoda de) preparare
1
Se scot tendoanele din pieptul de pui, se dau cu sare si se toarnă peste sake-ul peste ele.
Se pun într-o farfurie rezistentă la căldură, se acoperă si se încalzesc 2-3 minute într-un cuptor electric; se lasa să la racorit.
Cînd s-au răcorit, se despică în fibre subţiri.
2

Se taie morcovul felii.Se înlatura cotorul vinetelor, se taie in jumătăţi si se pun să stea în apă.
3
Se dau în clocot câţiva litri de apă în care se fierb feliile de morcov atât de moi câ se doreşte; se scoate morcovul cu o sită si se lasă să se răcorească.
In aceeasi apă se fierbe si fasolea pastai. Se scoate si se lasă să se răcorească.
4

Tot în aceeasi apă de la (3)se fierb si vinetele.
Se verifică daca s-au muiat cu beţişoarele. Când s-au muiat, se trec într-un vas cu apă rece, după care se storc uşor de apă.

5
Se taie vinetele şi fasolea la mărimi potrivite si se lasă la răcit.

5
Se fierb tăiţeii după indicaţiile de pe ambalajul lor.
Se trec î apă rece (chiar cu gheaţă) si se spalămasându-i uşr.
Se scutură bine de apă, se pun pe un platou împreună cu vinetele, morcovul, fasolea si carnea de pui.
Se servesc împreună cu supa de susan si condimentele.
(Supa de miere cu susan)
Se adaugă mierea la susan; se toarnă supa "dashi" câte puţn.
Se adaugă sosul de soia si oţetul si se bagă la frigider.



Yamada Bee Farm (Kagaminocho Pref. Okayama) Copyright(C)2005 Yamada Bee Farm All Rights Reserved.