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Recettes faciles et rapides avec du miel
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L'essence de la cuisine | Le miel est bien plus sucré que la même quantité de sucre en poudre pour un nombre inférieur de calories. Il est très bon pour la santé. Ajouté aux plats, il y donne un goût velouté et des reflets ambrés. On peut bien sûr l'utiliser dans la pâtisserie. | |
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Dans les boissons | Dans le thé ou le café à la place du sucre. Il y ajoutera un parfum particulier en fonction des fleurs dont il a été tiré. | |
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Miel d'ail | Il est bon contre la fatigue et comme revitalisant. Plongez trois gousses d'ail ans une coupe de miel, au réfrigérateur pendant un mois. Prenez en une cuiller à soupe par jour. | |
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Boisson chaude citron-miel | Bon contre l'insomnie, on dit qu'il est très apprécié en Europe. A la place d'un verre d'alcool pour vous endormir... Jus de citron…2 grandes cuillers, miel…2 grandes cuillers eau chaude…une coupe |
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Le régime Vermont | haute pression sanguine, problèmes de digestion, récupération, on l'utilise comme élixir de longévité en Amérique. A la place du vinaigre de pomme on peut utiliser du vinaigre de blé de pigeon, ou bien du vinaigre de riz noir. Vinaigre de pomme…1 grande cuiller miel…1 grande cuiller eau…une coupe aux 2/3 |
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Prunes conservées dans le miel | Un peu dilué, dans du jus de prune. Dans la confiture de prunes. Prunes…1kg miel…~800g 1. Des prunes pas trop mûres mais fraîches, à peu près de la même qualité. 2. Bien laver un grand bol, ébouillanté pour le désinfecter, bien le sécher. 3. Laver les prunes sans détergent. Bien les sécher une par une. Les inciser franchement. (Si les prunes ne sont pas bien séchées elles risquent de fermenter) 4. Mettre les prunes et le miel dans le bol, fermer. 5. Mélanger doucement une fois par jour, pendant les 10 premiers jours. 6. Prêt au bout de 1 à 2 mois. |
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Fraises conservées dans le miel | Mélangé à de l'eau ou du soda pour en faire un jus. Fraises et confiture. Petites fraises…1 petite barquette (300g) miel d'acacia…600gr 1. Après avoir bien essuyé les fraises, couper les queues. 2. Mettre les fraises puis le miel dans une bouteille. (Si les fraises ne sont pas bien séchées elles risquent de fermenter) 3. Secouer la bouteille une fois le matin et une fois le soir pour bien mélanger le jus de fraise au miel. 4. Après 3 jours, les fraises sont prêtes. |
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Confiture de fraises | Les fraises au miel seront excellentes dans une confiture. Fraises au miel, miel d'acacia…100g jus de citron…en quantité appropriée 1. Mettre les fraises au miel dans une casserole en faïence, chauffer à feu doux. (dans en casserole en aluminium, les fraises vont accrocher, utilisez de la faillance) 2. Dès le début de l'ébullition, ajouter le jus de citron. |
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