꿀벌 광장

Living with Bees
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야마다 양봉장 벌꿀로 만드는
벌꿀 와라비떡

재료…6인분

(와라비떡)
┌와라비 가루…100g
｜물…4컵
｜벌꿀…6큰술
└하얀볶은깨…2큰술

삶은 콩(긴토키 콩)…적당량

（A）
┌콩가루…2큰술
└설탕…1큰술

벌꿀…적당량

와라비 가루에 물을 조금씩 넣어 둥글게 뭉치지 않게 섞고
벌꿀도 가해 섞는다.

1을 중불에 걸고 타지않게 나무주걱으로 저으면서
전체에 투명감이 날 때까지 젓는다.

2에 하얀볶은깨를 가해 굳어지지 않게 섞어 물로 적신 배트에 담아
잠시동안 나두어 열이 식으면 랩을 하여 그대로 두고 굳힌다.

먹기 20정도 전에 3을 냉장고에 넣어 차게하고 먹기 직전에 배트에서 꺼내
한입 크기로 자누어 긴토키 콩과 함께 그릇에 담는다.
(A)와 벌꿀을 얹어서 먹는다.

※와라비 떡은 장시간 냉장고에서 차게하면 하얗게 되고 맛이 나빠진다.
그런 경우는 다시 가열하면 본래의 상태가 된다.