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야마다 양봉장 벌꿀→


야마다 양봉장 벌꿀로 만드는
버섯 밥



재료…4인분
쌀…3홉

┌벌꿀…1큰술
|술…2작은술
└소금…2작은술

다시마…5cm 각
닭고기 조각…200g
시메지…1팩
에노키…1팩
표고버섯…1팩


┌간장…2큰술
|미림…1큰술

└술…2큰술

기름…2작은술



1
쌀은 씻어 굳은 밥이 되도록 물을 넣고 벌꿀 큰술1을 가해 담궈둔다.
(새쌀인 경우는 30분, 오랜쌀인 경우는 1시간 정도)

2
시메지, 에노키는 밑뿌리를 자르고 에노키는 반으로 잘라
각각 발라 놓는다. 표고버섯은 2~3밀리로 자른다.


3
기름을 두고 닭고기 조각을 볶아 2와 간장, 미림,
술을 가해 끓인다. 그대로 열을 식힌다.


4
3을 소쿠리에 담아 약간 눌러 재료와 국물을 분류한다.

5
1에 작게 썬 다시마, 술, 소금, 4에서 나온 국물을 넣는다.
그리고 물을 넣어 평상시와 마찬가지로 밥을 한다.

5
4에서 나온 재료는 식었으면 랩을 하여 1~2분 덥혀
밥이 된
5에 넣어 섞는다. 그대로 10~15분 뜸을 드린다.







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