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야마다 양봉장 벌꿀로 만드는
벌꿀 참깨 양념 우동



당근 벌꿀 긴피라


재료…4인분
[1인분-526kcal]

우동 --4 다발
강낭콩 -- 50g
당근 ?-1 개
가지 --2- 3 개
닭 가슴 살 ?3 개
요리술 -- 큰 스푼 1
소금 ? 작은 스푼 1/3

[ 벌꿀 참깨 양념 ]
벌꿀 -- 큰 스푼 2 - 3
흰색참깨 -- 큰 스푼 6
간장 --1 /3 컵
국물 --2 50ml
식초 -- 작은 스푼 2

[ 다진 양념 ]
다진 파
양파


1
닭 가슴 살을 다듬어 소금에 약간 절인 후 요리술을 뿌린다.
내열 접시에 넣어 랩을 한 다음 전자레인지로 2-3분 가열한 다음 식힌다.
식으면 한 가닥씩 잘게 자른다.
2

당근은 잘게 자른다 . 가지는 머리를 자른 다음 반으로 잘라 물에 넣어둔다 .

3
뜨거운 물을 넉넉하게 준비하여 당근을 기호에 따라 익힌 다음 식힌다.
같은 물에 강낭콩을 넣어 삶아 마찬가지로 식힌다.

4

다음에 (3)의 뜨거운 물에 가지를 넣어 익힌다
젓가락으로 집어보아 부드러우면 냉수에 넣어 식힌 다음 물기를 재거한다.

5
가지 , 강낭콩을 먹기 좋은 크기로 잘라 식혀둔다.
6
우동을 봉지에 적힌 시간만큼 익힌 다음
냉수 ( 또는 빙수 ) 에 넣어 씻는다.
물기를 잘 재거하여 가지 당근 , 강낭콩 ,
닭 가슴 살을 올려 벌꿀 참깨 양념과 다진 양념을 첨가한다.

[ 벌꿀 참깨 양념 ]

흰색참깨에 벌꿀을 넣어 따뜻한 국물을 조금씩 더하면서 푼다 .
간장 , 식초를 넣어 차게 해 둔다 .





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