아카시아꿀로 만드는　고등어 무우

Living with Bees
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아카시아꿀로 만드는　고등어 무우

재료…4인분
고등어 토막…4토막(약 400g)
무우…500g
파란파…1/2다발
생강…15g
시치미도가라시(향신료)

(A)
┌벌꿀…4큰술
｜간장…4큰술
｜술…2큰술
｜벌꿀 식초(또는 식초)…1큰술
└물…1컵

大우는 껍질을 벗겨 4cm길이의 딱딱이같이 썬다.
고등어는 반으로 엇벤다.

파란파는 4~5cm 길이로 자른다.

생강은 얇게 썬다.

냄비(A)에 3을 넣어 부글부글 끓이고 고등어와 무우를 넣어
작은 뚜껑을 해서 끓인다.

4에 2를 가해 약간 끓여 그릇에 담가 좋아하면 시치미도가라시를 넣는다.