야마다 양봉장 벌꿀로 만드는

Living with Bees
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야마다 양봉장 벌꿀로 만드는
돼지고기 사과를 싼 프리터

재료…4인분
얇은 돼지고기…320g
사과…2개(약 600g)
벌꿀…3큰술
양파…1/2개
오이…1개
그린 리브…2~3장
미니토마토, 마가로니…적당량

※사과는 산미가 강한 품종을 사용

겉껍질
┌난백…2개분
｜난황…2개분
｜녹말…3큰술
└소금, 후추…약간
녹말, 튀김 기름, 마요네즈…적당량

가레가루
┌카레가루…1큰술
└소금…2작은술

사과 껍질채로 반달모양으로 16등분 하여
냄비에 벌꿀과 함께 넣어 4~5분 끓인다.

양파는 얇게 썰고, 오이도 얇팍하게 썰어 섞는다.

마카로니는 삶아서 소금, 후추, 마요네즈를 넣어 무친다.

카레가루는 냄비에 넣어 약한불에서 볶고 소금을 가해 또 볶아
소금카레를 만든다.

돼지고기에 소금, 후추를 치고 1을 싸서 녹말을 묻힌다.

ボ난백을 거품내어 난황, 소금, 녹말을 가해 섞는다.
(너무 많이 섞지 말것)

튀김 기름 160도에서 5에 6을 묻혀 튀긴다.

그린 리브를 핀 그릇에 2, 3, 7을 담고 미니토마토,
파슬리를 곁들인다. 4를 발라서 완성.