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야마다 양봉장 벌꿀→

야마다 양봉장 벌꿀로 만드는
애플 마롱 머핀



재료…8~10개분
밤…(대)7~8개(200g)
┌사과…1개(약 300g)
└벌꿀…2큰술
무염 버터…100g
벌꿀…2큰술
그래뉴 당…30g
계란…2개
우유…50cc
생크림…70cc


※사과는 산미가 강한 품종을 사용

A
┌박력분…200g
|베이킹 파우더…2작은술
└소금…약간


벌꿀…적당량



1
밤은 평편한 면 한가운데에 칼로 가로 십문자의 칼집을 넣고
석쇠에 구워 밤알을 꺼내서 1cm각으로 자른다.

2
사과는 1cm각으로 잘라 냄비에 벌꿀과 함께 넣고
약간 몰랑해지도록 끓인다.


3
버터는 실온으로 되돌린다. A는 체로 쳐 놓는다.

4
버터를 거품내는 기기로 잘 반죽해서 벌꿀과
그래뉴 당을 조금씩 가해 완전히 섞는다.


5
4에 푼 계란을 분열하지 않도록 조금씩 가해 섞는다.
5
5에 우유, 생크림, A를 번갈아가면서 가해
싹 혼합하고 1, 2를 가한다.

5
그릇에 6을 넣고 180도 오븐에서 25~30분 굽는다.
좋으면 벌꿀을 발라 완성.






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