アカシア蜂蜜を皆様にご案内できるようになりました

これまでアカシア蜂蜜は、ルーマニアで採蜜をした後、隣国ウクライナ南部のオデーサ港を経由して輸送しておりましたが、今年に入り、ロシアの軍事侵攻に巻き込まれる可能性から出港できない事態となっておりました。その後、現地と調整し、輸送ルートを変更してアカシア蜂蜜を日本に向けて運べるようになりました。また、様々な世界情勢の変化や、元々ある自然環境の影響を受けても、皆さまに高品質な蜂蜜をお届けできるよう、品質面でルーマニア産に引けを取らないブルガリアやハンガリーで採蜜したアカシア蜂蜜も取り入れることといたしました。今後も皆さまにご愛顧いただけるよう、より一層の努力を重ねてまいります。

［アカシア蜂蜜の採蜜国］

養蜂の専門学校があるほどの養蜂大国、ルーマニア。養蜂家はトレーラーに巣箱を積み、広大なアカシアの森で開花中の花を追って移動養蜂を行います。

ブルガリア全土の信頼できる養蜂家から品質の確かなはちみつだけを調達しています。さらに、現地検査機関による独自検査、全工程での温度管理の徹底など、ルーマニア産と同様の厳しい品質検査を行っています。

採蜜国のルーマニアやハンガリーなどで防風林としても役立てられ、上質なはちみつが採れる蜜源植物として重宝されているアカシア（ハリエンジュ）。その一方で、実は気温と湿度のバランス、風の影響など様々な条件が揃わないと蜜を吹かない、とてもデリケートな植物です。気温が高すぎると湿度が下がってしまい、気温が低く夜の冷え込みが強くなりすぎても、蜜が吹きにくくなります。
さらに、アカシアの花が咲く期間はわずか2週間と短いため、その間に多くのはちみつを採蜜できるようミツバチたちの群を育てる必要があります。ミツバチの状態とアカシアの開花の最盛期をぴったりと合わせることに、現地の養蜂家たちは工夫を凝らします。
その花から採れるはちみつは、透き通るような淡い色合いとやさしく繊細な味わいが特長。この味わいを巣箱から採れたそのままにお届けするため、輸送から保管、充填時に至るまで温度管理を徹底しております。

勾配のある土地に広がるルーマニアのアカシアの森
アカシアの蜜を集めるミツバチ
透き通るような淡い色合いのアカシア蜂蜜

お客様の声

自然の恵みであるはちみつは、昨今の異常気象や、世界情勢の変化の影響を受け、当社の品質基準に見合うはちみつを得ることが年々難しくなり、ルーマニア産アカシア蜂蜜も一時品切れとなっておりました。お客さまからの販売再開を望むお声にお応えしたい、との思いから、良質なはちみつを世界に求め、再びご案内できるようになりました。
朝食のトーストやヨーグルトに。毎日のお料理に。アカシア蜂蜜の芳醇な香り、あっさりとしたやさしい甘さをぜひお楽しみください。

テーブルハニーにも便利

［ 300gプラ容器入］

商品サイズ：縦13.3cm×横5.4cm

たくさん使われる方はこちらがおすすめ

［ 1kg袋入］

商品サイズ：縦23.5cm ×横17cm

［ 500gプラ容器入］

商品サイズ：縦17.7cm ×横6.7cm

［ 1kgビン入］

商品サイズ：縦14.3cm ×横9.6cm

●ティースプーン1杯（約4g）あたり12kcal
※はちみつは、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。

お好きなフルーツをよく冷やし、はちみつをかけてひんやりとした夏のおやつに。

もうすぐ発売

はちみつのグレードの中で、特に透明度の高いものは「ウォーターホワイト」と呼ばれます。山田養蜂場のアカシア蜂蜜は全てこの「ウォーターホワイト」グレードを使用していますが、その中でも更に透明度が高く希少な「極上」のはちみつを『プラチナアカシア蜂蜜』として、今後、皆さまにご案内予定です。養蜂家でも唸ってしまうほどの透明度と香りの高さ。ぜひ楽しみにお待ちください。

※2021年当社調達アカシア蜂蜜原料の検査実績