１年に１度、旧暦の小正月にいただく郷土料理「けの汁」。大澤ハキさん宅では、前日の朝にはすべての材料を切りそろえ、後は煮るだけという状態になっていた。

　「昨夜、鍋に半分の水入れてな、昆布１０枚くれえ浸しておいたんだ。材料は、ごぼう１本半、白いコンニャク２つ、人参は色っこ付けるんに入れるから半分、油揚げ２丁。全部を２センチくれえの角切りにするの。他に、さつま芋は薄い乱切りだ。蕗とワラビは、どっちもひと掴み分、塩漬けを水で戻したの。戻し方ば教えるべか。バケツさ入れて、水を夜はちょろちょろ出して、昼は止めて、３日くれえ置いとくの。井戸水だば凍らねえように、夜出しっぱなしなんだわ。ゼンマイもひと掴み、乾燥したもんを戻すんだ。これもな熱湯ん中さ入れて1日置いて、次の日また熱湯ん中さ入れて置いて。３日間やりゃあ戻る。んだべひゃ、手間かかるっきゃ」
　戻したゼンマイ、ワラビ、蕗も２センチ程に切ったら、後は煮るだけ。鍋を火にかけ、出汁用の昆布を取り出す。まず、ごぼうを入れてグツグツいったら、顆粒の出汁少しと味噌をお玉半分ほど入れ、コンニャク、人参、蕗、油揚げを入れる。柔らかくなったら、さつま芋を加えて更に煮る。「芋は、嫁っこに来て、他の人のを真似っこして入れることにしたの」。最後に、ワラビとゼンマイを入れて、少し煮たら出来上がり。