はちみつしょうが湯

自然の生命力を丸ごといただく"一物全体食"の考えから、高知県産大しょうがを皮ごとすり下ろし、ルーマニア産熟成アカシア蜂蜜や沖縄県産の黒砂糖などとあわせました。しょうがの皮や繊維部分には血行を促進し、香り成分や体を温めるジンゲロールなどの成分も豊富に含まれており、しょうがの辛みと香りが際立ち、身体を芯から温めてくれます。

素材の美味しさを活かすために、昔ながらの直火釜でじっくり炊きあげる製法でつくっています。ペースト状にしたしょうがにその他の原料を合わせて、直火釜ですべて一度どろどろに煮つめ、さらに炊き上げて粉末にまで結晶化しています。一般的には粉末原料を合わせる製法が多いのですが、直火釜で炊くことで原料が均一になり、また「火香（ひが：火の香り）」がついて風味がよく、美味しくなります。