「ローズマリー蜂蜜」を使ったいちごムース
- 分量：
- 4人分
- 熱量：
- 約298kcal
- 調理時間：
- 約75分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| いちご | 500g |
| ローズマリー蜂蜜 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ゼラチン | 8g |
| 水 | 大さじ4 |
| 生クリーム | 200ml |
- ひと口メモ
- いちごが甘酸っぱく春の香りがしてとてもおいしいムースです。食後のデザートとしてぜひつくってみてください。
作り方
- いちごを洗い、ヘタを取り、ざるにあげてしっかりと水切りをする。
- ローズマリー蜂蜜・レモン汁・いちごを全て入れ、ミキサーで混ぜ、いちごのピューレをつくる。
- 2を160mlぐらい取り分けておく。
- 大さじ4の水にゼラチンを入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱して溶かす。
- 2に生クリームと共に溶かしたゼラチンを入れ、再びミキサーにかける。全体が均一に混ざり、ムース状になったらOK。
- 5をグラスに均等に注ぐ。3で取り分けておいたいちごのピューレと一緒に1時間以上、冷蔵庫で冷やす。
- 6が固まったら、上に6で一緒に冷やしたいちごのピューレを均等に注いで完成。
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