「とろみ焙煎ごま」を使ったツナと揚げなすの冷製ごまクリームソースパスタ

 

分量:
2人分
熱量:
970kcal(1人分あたり)
調理時間:

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ツナと揚げなすの冷製ごまクリームソースパスタ
材料名 分量
ツナ 80g
なす 1/4個
ミニトマト 4個
★とろみ焙煎ごま 大さじ3
★めんつゆ 大さじ2
★味噌 大さじ2
★生クリーム 200cc
★水 大さじ2
★塩・こしょう 少々
温泉卵 2個
水菜 適量
スパゲッティ 160g
オリーブオイル 適量
ひと口メモ
なすとツナ、ごまのクリーミーさが絶妙にマッチ!風味のアクセントになる黒こしょうは、お好みで調整してください。
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作り方

  1. ■下準備:なすは皮をむきフライパンで揚げ焼きにし、軽く塩を振る
    ・ミニトマトはくし切りにする
    ・水菜を食べやすい大きさに切って水にさらす
  2. ■ごまクリームソースを作る:★印の材料をすべてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
  3. スパゲッティをゆで時間の目安より2分ほど長めにゆでる。ゆで上がったら氷水でしっかり冷やす
  4. ボウルにツナを入れ、スパゲッティと合わせる
  5. 【4】に、【2】のソースを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
  6. お皿に【5】を盛り、なす・ミニトマトと仕上げ用の水菜・温泉卵をのせたらできあがり。

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