カナダ中部、マニトバ州の菜の花畑。日本でもおなじみの「キャノーラ油」を採っています。そして菜の花からはまた、おいしいハチミツが採れるのです。
養蜂家のイアンさんはこの広大な畑に、1500もの養蜂箱を置いています。
収穫期は、従業員が総出。クレーンまで稼働。ハチミツが詰まった巣箱は重たいですからね。さらに、ある特殊な器具を使って、巣箱の回収作業の効率化も行っています。
こうして収穫した菜の花のハチミツは、強い甘みと結晶化しやすいのが特徴。イアンさんの家では、塗りやすいからといつもトーストに使っているそうです。
食卓には欠かせないという菜の花のハチミツ。コーヒーに入れてもおいしいそうです。
食を豊かにする逸品、菜の花のハチミツ。ミツバチの恩恵に感謝して。
イアンさんの養蜂場で、箱の回収を効率化するために何という器具が使用されていたでしょうか。
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2019年12月26日放送
Vol.192 ひまわり蜂蜜 篇
