石垣島はとても暖かく、真冬でも平均気温が18度もあります。そのため島のミツバチは冬でも活発です。石垣島での養蜂を専業で営んでいるのは、枝並さんただ一人です。
養蜂家のリーダーとして、はちみつ作りに強い思い入れを持っています。実は枝並さん、10年前まで競輪の選手として活躍していました。「スポーツ選手だったということもあり、健康オタクだった。はちみつは身体にもいいので、やってみようかなぁとなってきた」といいます。
この島の主な蜜源は、シロバナセンダングサで、その他は盛んに栽培されているムラサキイモの花などです。深みのある味わいが特長でフルーティで、優しい花の香りがします。また、ミツバチが過ごしやすい石垣島ですが、夏の厳しい日差しと、台風は天敵なのです。
それでも養蜂一本で生きる。はちみつの素晴らしさを、身をもって知っているから。
枝並さんはいつ東京から石垣島に移住してきたでしょうか。
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2021年2月11日放送
Vol.249 沖縄で養蜂を楽しむ 篇
