カナリア諸島のテネリフェ島。島の植物の多くが固有種で、その受粉に一役買ってきたのが、ミツバチです。
ラモスさんが飼うミツバチは、高さ2メートルもある「タヒナステ」と呼ばれる花から蜜を採っています。この花は、数千から数万もの赤い花を咲かせるため、「宝石の塔」とも呼ばれています。雨量や気温の影響を受けやすく、そこから採れるはちみつはとても貴重です。見た目は透明感があって美しく、味も最高。
このはちみつを使って、島の伝統菓子「ペジャ」を作ってもらいました。まず、はちみつを入れてアーモンドや干しブドウと絡め、そこに「ゴフィオ」と呼ばれる粉末を混ぜてよく練り込み、棒状にまとめて1日寝かせれば完成です。
はちみつは、身体に良いうえ料理などに使えるので、昔から島での生活で欠かせないそう。
美しき花の恵みは、島の豊かさの証でもあります。
なぜタヒナステ蜂蜜は貴重なのでしょうか？
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：11/17〜12/16
花が咲く周期が数年に一度だから
花が天候に左右されやすいから
花から採れる蜜の量が少ないから
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2017年11月16日放送
Vol.84 スペインの伝統 オルニジェラス養蜂
