ブルガリア中部に位置する「バラの谷」と呼ばれる地域。ダマスクローズで有名なこの地域は、毎年5月に、美しく咲き誇ったバラで町全体がピンク色に染まります。このダマスクローズから採れるローズオイルは香水などの原料になり、その香りは世界最高品質と言われています。
そんなバラの谷にあるカンチェボ村で養蜂を営んでいるのはゲオルギエフさん。彼が飼うミツバチは、花粉や蜜を求めてバラをはじめとする花々を飛び交っています。
巣から採れるハチミツは、爽やかな甘みが特徴。このハチミツの中に、朝摘みの新鮮なバラを贅沢に染み込ませて2ヵ月ほど寝かせると「バラ蜂蜜」の完成です。
優雅な香りが広がるこの逸品は村の特産品です。
バラを育てる人、ミツバチを飼う人。
村の発展のために皆で協力して作られる「バラ蜂蜜」は、未来を担う村の宝です。
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2016年12月8日放送
Vol.36 ブルガリアの伝統巣箱 篇