南アフリカの喜望峰。
15世紀末に発見されて以来、アジアへ向かう西洋諸国の貿易船が立ち寄りました。
彼らが残した文化・風習は今もこの国で根付いています。
今回は、かのマゼランも食べたとされる蜂蜜ラスクをご紹介します。
南部の町ウェリントンで養蜂を営んでいるクエラさん。
彼の巣箱から採れるはちみつは、爽やかな香りと甘みが特長だそうです。
これを使って、レストランでコックをしている息子さんがラスクを作ってくれることに。
たっぷりのはちみつにシリアル・ドライフルーツなどを加えて生地から手作りし、これを釜で二度焼きすると伝統の蜂蜜ラスクの完成です。
とっても美味しそうですね。
クエラさんの家では、味も身体にも良いはちみつを昔から料理に使ってきたそう。
蜂蜜ラスクは、代々受け継がれてきた歴史あるお菓子です。
クエラさんの家では、蜂蜜ラスクをどのようにして食べていたでしょうか？
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：6/16〜7/15
カットしてヨーグルトに入れた
ルイボスティーに浸した
ジャムをつけた
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2017年6月15日放送
Vol.62 ミツアナグマと養蜂
