12月にキューバでよく目にする、「タービナ・コリボサ」という白い花。
キューバで生産する、はちみつの15％は、この花から得られるようです。
香りが高く、マイルドな風味が特長です。
西部のサンディーノ地区に住む養蜂家はみな、20世紀初頭にスペインから移った養蜂家の子孫です。
そして、ミツバチもまた当時持ち込まれたセイヨウミツバチの子孫。
ここでは昔から養蜂が盛んで、開発が遅れたことで逆に自然が残りました。
それでも苦労は多く、移住当時はジャングルだったため、はちみつは、水路を掘り、船で運び、港で商人に売っていたとか。
国内のはちみつの年間生産量は、日本の3倍近くにのぼります。
主に外国向けに生産され、現在ではヨーロッパを中心におよそ15か国に輸出しています。
キューバが誇るはちみつ。
それは、残された自然と花々からの贈り物です。
世界に先駆け、有機農業を推進してきた有機大国キューバで採取した「有機百花蜂蜜」。酸味をほのかに感じるさっぱりとした甘さと、いくつもの花が織りなす香りやコクが、後味にほのかな余韻を残します。
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キューバのはちみつは、なぜ安心して食べられるのでしょうか？
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：2/16〜3/15
オーガニックだから
国が管理しているから
養蜂技術が高度だから
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2018年2月15日放送
Vol.96 伝説の蜂蜜カクテル 篇
