マヌカ蜂蜜といえばニュージーランドの特産。しかし最近、オーストラリアでもマヌカ蜂蜜が採れると分かってきてとても人気なんだそう。
今回は、話題のオーストラリア産マヌカ蜂蜜をご紹介します。
訪れたのは、オーストラリア最東端の街バイロンベイ。この地で養蜂を営んでいるのがハウズさんです。ミツバチが飛んでいくのは、ジェリー・ブッシュと呼ばれる白やピンクの可憐な花。花の中央部から大量の蜜をゼリーのように出す事から名付けられました。
ジェリー・ブッシュはマヌカと同じ属の花で、近年このハチミツから、マヌカのみに含まれる抗酸化作用成分が確認され同様の抗菌作用もある事から「オーストラリア産マヌカ蜂蜜」と呼ばれるように。
この辺りには、良質なジェリー・ブッシュが生育するマヌカの森が沢山あり、素晴らしい環境が残されているそう。この自然を守っていくことこそが重要なのですね。
マヌカは、ニュージーランド原生の植物で、汚染されていない原野に育つ野生の木で、春から夏にかけて白い可憐な花を咲かせます。
その花から採れた蜂蜜は、特有の爽やかなハーブの香りと濃厚でコクのある味わいです。
ニュージーランドでは、高級なテーブルハニーとして重宝されています。
ジェリーブッシュやマヌカと同じ レプトスペルマム属の花はオーストラリアで何種類あるといわれているでしょうか。
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2019年2月14日放送
Vol.148 最新ミツバチ研究 篇
