アルメニア中西部アルマヴィル地方にある大聖堂の遺跡。その跡からは、ワイナリーの痕跡やハチミツを入れた壺などが発掘されています。古くからハチミツが料理にも使われていたのですね。
アルマヴィルの郊外で養蜂を営むアラさんは自宅で年間200キロものハチミツを消費しているそうです。今回は、おめでたい時に食べられるハチミツとカボチャを使った伝統料理を教えてもらいました。
まずは刳り貫いたカボチャにハチミツを入れ周りによく馴染ませておきます。そしてアンズなどのドライフルーツと細かく砕いたナッツ類を炒め、ご飯を入れてよく混ぜ合わせたものを先ほどのカボチャの中へ。最後に再びハチミツを入れて地下に掘ったアルメニア伝統の釜の中で30分ほど焼くと完成です！
ハチミツは元気で健康的に暮らしていくための命そのもの！と彼は語ります。アルメニア伝統のハチミツ料理は家族の命を繋いでいるのですね。
アラさんが紹介してくれたナッツをハチミツで炒めたお菓子を何というでしょうか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：4/5〜5/4
ゴジナヒ
パソッカ
ピーナッツバター
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2019年4月4日放送
Vol.155 クローバー蜂蜜 篇
