Bee ワールド テレビ東京系列 毎週木曜日 夜8時45分~9時00分 BSジャパン 毎週金曜日 夜7時55分~8時00分  番組内で紹介されたミツバチと共に生きる世界の人々の暮らしや知恵をご紹介。 ※局の特番編成により放送時間に変動が出る可能性もあります

ギリシャ
Vol.195 蜂蜜の王様 タイム蜂蜜 篇

キシラ島の名産タイム蜂蜜と島伝来のお菓子

採蜜作業を行うエマヌエルさん

古代ギリシャ文明が栄えた時代から、地中海の要衝であったキシラ島。その高台に、島の代名詞とも呼ぶべき低木が自生しています。タイムです。

ハーブとして知られる植物ですが、この花から採れる蜜は、「蜂蜜の王様」と呼ばれるほどの名品です。

ディプレス

タイムの花が咲く荒野で養蜂を行っているのは、エマヌエルさん。タイム蜂蜜は、香りが良い上に生産量が少ないので高級品とされています。味はスパイシーで、喉がひりひりするような刺激があるんだそうです。

そんなタイム蜂蜜を使ったお菓子が「ディプレス」。ハチミツを注ぎ入れるための小さなくぼみがあるのが特徴です。昔は、洗礼式や結婚式など、特別な時にだけ食べるお菓子でしたが、今はおやつとして、気軽に口にしているそうです。

キシラ島のタイム蜂蜜。王様の称号は、島民たちの誇り。

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Q

「ディプレス」というタイム蜂蜜を使ったお菓子を作れるのは、カテリーナさんを含めて村に何人いるでしょうか。

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次週予告

2020年1月30日放送

Vol.196 スパルタの甘露蜜 篇

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