ミナス・ジェライス州の高原地帯に、長期熟成した極上のはちみつがあります。花から集めた蜜を体の中に貯めて巣に持ち帰る際、ミツバチの酵素が加わることで蜜は分解されます。そして巣房に移された蜜はゆっくりと熟成していきます。また、羽で風を起こし水分を蒸発させ、糖度が高くなったらミツロウで蓋をします。
通常、養蜂家はこの後すぐ収穫しますが、ここで養蜂を営むケリントンさんは、プロポリスの生産量を増やすために、はちみつを巣箱の中に残しておきます。
はちみつを採ってしまうと、ミツバチはまたはちみつを作ろうとして、プロポリス作りに集中してくれないのだそうです。7ヵ月ほど巣箱の中で蜜蓋がされたままになります。そのため、通常のはちみつより熟成が進んでいて、その味は格別です。
とろりとこぼれる黄金色のはちみつ。巣箱の中で熟成されし、逸品。
ケリントンさんがつくるはちみつは、他のはちみつと比べて何が違うため味が濃くなるでしょうか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：6/26〜8/7
はちみつが大量にとれるから
ハチの巣が大きいから
はちみつの水分が少ないから
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2020年6月25日放送
Vol.217 先住民族とハリナシバチ養蜂 篇
