北海道北部、緑溢れる天塩山地の麓の森林を構成する樹木の一つが、菩提樹です。実は菩提樹とは総称で主にアカシナとアオシナの2つがあり、いずれも蜜を豊富に分泌します。北海道では最も多くのはちみつが採れるのです。
なだらかな山が続く美深町で養蜂を行っているのが、坂東さんです。和歌山を拠点とする移動養蜂家で、毎年7月から4ヵ月間、この地にやって来ます。移動養蜂を始めたのは、祖父の周一さんです。100年前の大正時代初期、本州よりも涼しく蜜源が豊富な北海道に目をつけたのです。
7月は、菩提樹、中でもアカシナの開花期です。ほだいじゅ蜂蜜の風味には強い清涼感があります。そのため、かつて日本のたばこで、風味づけに使われていたほど。
100年に渡って養蜂家を惹きつける、北海道の菩提樹。その素晴らしきはちみつを、次の世代へ。
坂東さんおすすめのぼだいじゅ蜂蜜の味わい方は何でしょうか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：9/25〜10/24
ヨーグルトに入れる
ドレッシングとして使う
冷やして飲む
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2020年9月24日放送
Vol.230 日本産ローヤルゼリー 篇
