北海道幌加内町は、そばの生産量日本一を誇ります。夏、そんな町に三重県からやってくる、長谷川さんはそば蜂蜜を採り続けています。
そば蜂蜜は黒い色と、クセのある甘みが特徴で、鉄分やカリウム、ポリフェノールを豊富に含むため、意識の高い女性に人気です。「お客さんに今年もいい味だよねって言ってもらえるのが、一番嬉しい」と長谷川さんは言います。
そば畑で養蜂を行うもう一つの目的が、受粉です。実はそばの花には、雌しべが雄しべよりも長い「長柱花」と、逆に雌しべの方が短い「短柱花」の2種類があります。この2つの花の花粉が、それぞれもう一方の雌しべと交わって初めて受粉が成り立ちます。同じ株に異なる種類の花が咲くことはなく、受粉の確率が低いのです。そこで大きな助けになるのが、ミツバチです。
実りを豊かにするミツバチ。日本一を支える小さな働き者。
移動養蜂家の長谷川さんは何年前から、養蜂家をしているでしょうか。
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2020年11月19日放送
Vol.238 秋のローヤルゼリー生産 篇
