台湾では、昔から在来のトウヨウミツバチを用いた養蜂が行われてきたと言われています。今でも、伝統的な丸太の巣箱を見ることができます。一方で、街に住む人たちは、野生のミツバチの巣からはちみつを得ることもあります。
徐さんの先祖は、先住民族から野生の巣の採り方を学んだそうです。今回の巣は岩の奥にあるようです。土や石をどかして巣の入り口を広げ、手を突っ込むと大きな巣がでてきました。
徐さんは巣の8割ほどを頂戴し、残りはそのままにして帰ります。「そうすれば、ミツバチは逃げずに巣を大きくしてくれるんだ。全部採ると群れごといなくなるからね。」と言います。
採蜜は、自宅で行います。巣の一部は採蜜せずに、半年の間お酒に漬けます。そうすると、まったりとした甘さのお酒になるそうです。
苦労の末に手に入れたはちみつ。病みつきになる、甘美なご馳走。
徐さんの先祖は何年前に、先住民族・タイヤル族から野生のミツバチの巣の採り方を学んだと伝えられていたでしょうか。
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2021年3月11日放送
Vol.253 白い蜂蜜 篇
