春が旬のフルーツいちごが冬でも食べられるのは、実はミツバチのお陰です。いちごの名産地熊本県ではハウス栽培が普及し、一大産地となりました。ただしハウスは、受粉をしてくれる虫が外から入ってこないため、ミツバチによる受粉が行われてきました。
ミツバチたちは半年もの間、ハウスの中で受粉を行います。いちごには多数の雌しべがあり、受粉すると根元の部分が肥大化して果実となります。そのため受粉しない雌しべがあると、その部分が育たずにへこんでしまいます。ミツバチが雌しべの周りをぐるぐると回ることで、花粉が付き、均整のとれた形のいちごができやすくなります。
「私たち農家にとっては、ミツバチはなくてはならない存在なので、大変感謝しています。」と農家の方は言います。
今では当たり前のように食べられる「冬のいちご」。ミツバチの力、あっての実り。
食感を残した真っ赤ないちごをたっぷり使用。いちごの爽やかな香りと甘さを活かしたフルーティーな味わいのジャムです。
※保存料・着色料は一切使用しておりません。
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2021年4月22日放送
Vol.259 伝えたいハリナシバチの真実 篇