メキシコの乾燥した大地では、力強く生きるマメ科の植物メスキートが有名です。雨での土壌流出や砂漠化を防ぐ貴重な植物です。また樹液は古くから薬として利用されてきました。
メスキートの花が咲くのは、雨のほとんど降らない3月です。開花期間はおよそひと月ですが、乾燥した時期にも関わらず潤いのある蜜を与えてくれます。養蜂家のエリザベスさんが年間で採取するはちみつのうち、約半分がメスキートから採れるものです。まろやかですっきりとした甘さがある味わいのはちみつです。
メスキートは樹液だけではなく、はちみつも健康に良いと言われており、体調が優れないときに口にすることも多いそうです。収穫したはちみつは料理にも使います。サルサソースに入れて辛さをまろやかにし、それをトルティーヤで包んで食べるたりするそうです。
メスキート。厳しい環境で与えてくれる恩恵に感謝して。
エリザベスさんは仲間と一緒に会社を経営し、年間何トンのはちみつを生産しているでしょうか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：5/27〜6/26
1トン
5トン
7トン
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2022年5月26日放送
vol.314 樹上のハニーハンティング（前編） 篇
