秋田県北東部の山あいは古くから数多くの鉱山が開かれていましたが、鉱山から出る煙によって土壌が酸性化し、木々が枯れて山が荒廃してしまいました。
そこで荒れ地でも育つハリエンジュの植林が大規模に行われました。この木の花から採れる蜜は、アカシア蜂蜜として知られています。
移動養蜂家の新海さんは、採蜜のために、時期をずらして東北地方中を回っています。しかし年々、地球温暖化の影響で花が咲く時期が早くなり、採蜜のタイミングが非常に難しくなっているそうです。
そうした苦労の中、新海さんが採った秋田のアカシア蜂蜜は透明度が高く美しい色をしています。クセが非常に少なく食べやすいところが魅力だと新海さんは言います。
かつて山の緑を守るために植えられた木は、今日、はちみつという恵みを、私たちに与えてくれているのです。
移動養蜂家の新海さんは、何月に秋田で採蜜をするでしょうか。
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2021年7月22日放送
Vol.272 近代の養蜂革命 篇
