辻井さんは、兵庫県に本拠を置く移動養蜂家です。毎年、北海道で採ったはちみつはすぐに一斗岳に移します。そうすることで、はちみつを酸素や日光から守ることができますが、そのままの状態で一夏を過ごすと、花の香りの風味が抜け、色も黒くなってしまいます。
常温だとこのように品質が落ちるため、辻井さんは採ったはちみつを倉庫の一角にある冷蔵庫に保管します。設備費と電気代の負担は重いものの、はちみつの品質が全然違ってくる、と辻井さんは語ります。
さらに辻井さんは、お客さんになるべく品質のいいものを提供したいという思いから、はちみつの瓶詰めは売れ行きに応じて少しづつ行います。こうすることで、採れたてに近い状態のはちみつを1年を通じて提供できるのです。
はちみつ本来のおいしさを届けたい。手間を惜しまない養蜂家の願い。
移動養蜂家の辻井さんは、毎年何月から北海道で養蜂を行いますか。
動画の中にヒントがあります！※このクイズのスタンプ付与期限：12/3〜1/9
4月
5月
6月
Beeワールドクイズとは、BeeワールドのTV番組より出題されるWEBクイズです。 クイズに答えてスタンプを集めてクーポンを貰おう。
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2021年12月2日放送
vol.290 伝統のコパ養蜂 篇
