メキシコとアメリカにまたがるソノラ砂漠は、夏の最高気温が50度近くにも達する過酷な土地です。そんな環境を生き抜く植物サボテンは、豊富な栄養素を含む健康食材として人気です。実はこのサボテン、花から蜜も与えてくれるのです。
ソノラ砂漠で養蜂を続けてきたぺスケイラさんもサボテンの百花蜜を収穫している一人です。毎年4月になると養蜂場の周辺では、20種以上のサボテンが花を咲かせます。ミツバチは様々なサボテンの花を求め飛んでいき、およそ1か月にわたり蜜を集めます。
ぺスケイラさんは今、500個ほどの巣箱で毎年3トンものサボテン蜂蜜を生産しています。採れたはちみつは、まろやかで溶けるような舌触りで、クセのないさっぱりとした味のようです。花の咲き具合で味が変化するのも百花蜜の魅力だといいます。
厳しい環境での養蜂。
貴重な恵みに高まる期待。
養蜂家のぺスケイラさんはソノラ砂漠で何年以上、サボテンの百花蜜を収穫しているでしょうか。
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20年以上
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2022年7月7日放送
vol.320 清瀬市役所の養蜂 篇
